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劳动仲裁是解决劳动争议的一种方式，它是由国家设立的专门机构，根据当事人的申请，依据法律、法规和合同，对劳动争议进行调查、审理和裁决的程序。劳动仲裁有利于维护劳动者和用人单位的合法权益，促进社会和谐稳定。  

那么，如果劳动者和用人单位发生了劳动争议，比如因为工资、加班费、社会保险、经济补偿等问题，劳动者离职后还能申请劳动仲裁吗？答案是肯定的，但要注意仲裁时效的问题。接下来法诠网为您进行相关解释。

什么是仲裁时效呢？仲裁时效是指当事人申请劳动仲裁的期限，超过这个期限就不能再申请了。根据《中华人民共和国劳动争议调解仲裁法》第二十七条规定1，劳动争议申请仲裁的时效期间为一年。仲裁时效期间从当事人知道或者应当知道其权利被侵害之日起计算。

也就是说，如果劳动者在离职后一年内发现用人单位侵犯了自己的合法权益，比如没有按照协议支付工资或者经济补偿等，就可以向劳动争议仲裁委员会申请仲裁。如果超过了一年，就不能再申请了。  

但是，这里有几种情况可以中断或者中止仲裁时效。中断仲裁时效是指当事人一方向对方当事人主张权利，或者向有关部门请求权利救济，或者对方当事人同意履行义务的，从中断时起，仲裁时效期间重新计算。比如，如果劳动者在离职后半年内向用人单位要求支付工资或者经济补偿等，并且有书面证据的，那么从要求之日起，仲裁时效期间重新开始计算。  

中止仲裁时效是指因不可抗力或者有其他正当理由，当事人不能在仲裁时效期间申请仲裁的，仲裁时效中止。从中止时效的原因消除之日起，仲裁时效期间继续计算。比如，如果劳动者因为生病住院或者出国留学等原因，在离职后一年内不能申请劳动仲裁，并且有相关证明的，那么从生病住院或者出国留学之日起，仲裁时效期间暂停计算。