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现在的自助餐模式是一种快速、便捷、省时的餐饮服务方式，它以自由组合食物和自主选择食物为特点，可以根据客人的口味和胃口进行定制。此外，节省了服务人员的成本，也大大减少了餐厅的运作成本。但有时候，有客人胃口太大，自助餐的店家可能会"玩不起"，事后加价，让顾客进退两难。

近日，河北邯郸一女子去吃22元自助火锅，在吃的过程中，店家觉得女子食量太大，直接拔掉了电磁炉的电源，说必须再多付10块钱才能给继续吃。女子不想在店里和老板争吵，不得已付了10块钱，老板才通上电。

吃完之后，女子退一步越想越气，哪有吃自助中途加价的道理，次日和家人一起去到店里跟老板讨要说法，最终还是向女士道歉并退还了10元钱。

店家的行为违法吗？

根据《消费者权益保护法》的规定，消费者购买商品之前享有知情权，店家在正常明码标价22元自助的情况下中途加价10元，而在事前女子是不知情的。

所以综上所述，店家的行为是属于侵权违法行为，可能需要承担一定的赔偿责任。除此以外，自助餐店家中途加价的行为是不被接受的，因为它会对顾客产生不公平的感受，他们在点菜时有所准备，但是当到达结账时却发现价格出乎意料。这样的行为会使得顾客失去信心，也会影响到该店的声誉。

饭店经营的诚信问题

饭店的诚信问题是指饭店在提供服务时，要为客户提供真实、准确、可信赖的服务，同时也要维护客户的利益。饭店应该尊重公平原则，不得以任何形式歧视客户；不得违背承诺和约定；不得使用虚假手段来吸引客户。此外，饭店还要遵守当地法律法规，保障食品卫生、员工权益以及其他方面的一些内部管理事务。

法诠网律师表示：自助餐的饭店是一种新型的餐饮模式，它受到了广大消费者的欢迎和追捧。它有很多优点，例如：可以让人们在不同食物中自由选择；可以根据个人喜好来安排用餐时间；食物新鲜、卫生、多样化等。此外，它也能有效地减少服务员的工作量，帮助店主减少成本。但是店家既然选择用自助餐的方式经营，那么就不应该中途加价，店家在定价时也应将一些额外因素考虑在内。