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没有劳动合同，可以通过以下方式起诉老板：

1. 收集证据：需要收集足够的证据来证明与老板存在雇佣关系，例如工资单、银行转账记录、工作邮件、同事证言等。

2. 寻求法律援助：可以寻求法律援助机构的帮助，例如劳动法律援助中心，他们可以提供法律咨询和帮助准备起诉材料。

3. 起诉：准备好起诉材料后，可以向当地劳动争议仲裁委员会或法院提起诉讼。在起诉时，需要提供证据和详细的起诉状。

4. 等待裁决：法院或仲裁委员会会根据提供的证据和起诉状进行裁决。如果裁决支持自己的诉求，老板需要履行裁决；如果不支持，可以向上级法院或仲裁委员会提出上诉。

需要注意的是，没有劳动合同的情况下，证明与老板存在雇佣关系可能会比较困难，因此需要尽可能多地收集证据。同时，如果可能的话，最好在开始工作时就签订劳动合同，以避免此类问题的发生。