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民法典规定，债务人应当按照约定的期限偿还债务。如果老板欠钱不还，债权人可以采取以下措施：

1. 发送催款通知：债权人可以向老板发送催款通知，要求其在一定期限内偿还债务。催款通知应当明确债务的金额、偿还期限和逾期后果等内容。

2. 寻求法律援助：如果老板仍然欠钱不还，债权人可以寻求法律援助。债权人可以向法院提起诉讼，要求老板偿还债务。在诉讼过程中，债权人可以提供相关的证据，证明老板欠钱不还的事实。

3. 寻求调解：在诉讼过程中，债权人可以寻求调解。调解是一种非正式的解决争议的方式，可以帮助双方达成和解。调解过程中，双方可以就债务的偿还方式进行协商，达成一致后，可以签订调解协议。

4. 寻求仲裁：如果调解失败，债权人可以寻求仲裁。仲裁是一种正式的解决争议的方式，由仲裁机构进行裁决。仲裁过程中，双方可以就债务的偿还方式进行协商，达成一致后，可以签订仲裁协议。

5. 寻求强制执行：如果老板仍然欠钱不还，债权人可以寻求强制执行。强制执行是指法院根据判决或仲裁裁决，强制债务人履行债务的行为。在强制执行过程中，债权人可以申请法院查封、扣押、拍卖债务人的财产，以偿还债务。

总的来说，如果老板欠钱不还，债权人可以采取多种方式来追讨债务。债权人应当注意，追讨债务的过程中，应当遵守法律的规定，不得采取非法的手段。同时，债权人也应当尽量与债务人协商，寻求和解，以避免纠纷的升级。