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在商业租赁中，商户需要支付一定的租金来使用房东持有的商业物业。然而，在实际操作中，商户可能会遇到房东拒绝维修和保养的情况，这不仅会影响商户的生意经营，还会给商户带来经济损失。那么，当出现这种情况时，商户应该如何处理呢？  

首先，需要了解商业租赁合同的相关条款。在签订租赁合同时，双方应该详细约定商业物业的使用范围、租金金额、租期、维护标准等方面的内容，并明确房东和商户各自的责任和义务。如果房东拒绝维修和保养商业物业，这显然是违反了合同约定的行为。  

其次，商户可以通过以下几种方式来解决问题。  

第一种方式是友好协商。商户可以向房东提出维修和保养的要求，并说明违反条款的后果。如果房东表达了配合意愿，商户可以与房东共同制定解决方案，例如维修时间、费用分担等方面的具体安排。如果房东坚持拒绝，商户可以采取下一步的措施。  

第二种方式是向有关部门申请调解。商业物业的维修和保养问题不仅会影响商户的利益，也会影响公共利益和环境卫生。因此，商户可以向当地工商行政管理部门或者房屋租赁仲裁委员会等有关部门申请调解。在调解过程中，商户需要提供详细的证据材料，并注重表达自己的诉求和利益保护，以争取公正的结果。  

第三种方式是采取法律手段。如果友好协商和调解无法解决问题，商户可以考虑采取法律手段来维权。商户可以向法院提起诉讼，要求房东承担违约责任并向商户支付经济损失和相关费用。但是，在采取法律手段之前，商户需要评估自己的法律风险和成本，避免不必要的损失和时间浪费。  

总之，商业租赁中，商户遭遇房东拒绝维修和保养的情况时，需要了解合同条款并采取相应的解决措施。友好协商、申请调解和采取法律手段等方式都是可行的途径，但需要根据具体情况选择最适合自己的方式。同时，商户也应该加强合同约束力和保障措施，例如要求明确维修标准和责任分担、制定惩罚性条款等，以规避类似问题的发生，确保商业租赁的顺利进行和各方共赢。